Costeleta de cerdo rebozada con brochetas de plátanos

Costeletas o chuletas de cerdo salpimentadas, pasadas por harina, huevo batido y fritas. Van acompañadas de trozos de plátanos distribuidos en brochetas y cocinados en una sartén con un poquito de mantequilla, azúcar y zumo de cítricos. ¡Un plato imperdible!
Costeleta de cerdo rebozada con brochetas de plátanos
Costeletas o chuletas de cerdo salpimentadas, pasadas por harina, huevo batido y fritas. Van acompañadas de trozos de plátanos distribuidos en brochetas y cocinados en una sartén con un poquito de mantequilla, azúcar y zumo de cítricos. ¡Un plato imperdible!
Paso a paso
- 1
Elaboración:
- 2
Salpimentar las costeletas de cerdo, pasarlas por harina y luego por huevo batido. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren ligeramente.
- 3
Una vez doradas, retirar las costeletas del aceite y escurrir en una fuente con papel absorbente. Reservar.
- 4
Pelar los plátanos, cortarlos en cuatro o cinco trozos según el tamaño y colocarlos en un bol. Rociarlos con zumo de limón y espolvorearlos con azúcar. Reservar la mitad de azúcar para la cocción.
- 5
Distribuir los trozos de plátanos en las brochetas y cocinarlos en una sartén con una cucharadita de mantequilla. Durante la cocción bañarlos con el zumo de naranja y espolvorearlos nuevamente con el azúcar reservada. Dejar dorar dándolos vueltas de vez en cuando.
- 6
Servir las costeletas de cerdo (dos para cada comensal) acompañadas de brochetas de plátanos caramelizados y decorar con un poquito de rúcula a los costados del plato para darle un toquecito de color.
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