Codornices a la Ron

Un plato habitual del prestigioso y tradicional restaurante Cap Ducal de Viña del Mar.... una verdadera exquisitez que refleja la fusiòn de dos cocinas, la cocina francesa y la cocina española... fusiòn que tambièn refleja el orìgen de su dueño, hijo de inmigrantes, de madre francesa y padre español. Esta receta llegò a mis manos hace algunos años en el "Recetario imaginario Viña del Mar, Ciudad Jardìn y Capital del Turismo de Chile" que editado por don Tomàs de Rementerìa, dueño del citado restaurante... ese mismo que tiene forma de barco y que figura en todas las postales de la ciudad... distribuyò libre y gratuitamente junto con la historia de la ciudad, como una forma de promover tanto su conocimiento històrico como los atractivos turìsticos que ofrece.... El caso es que este lomito, me llamò la atenciòn, lo preparè y simplemente nos cautivò, desde entonces pasò a formar parte de mis preparaciones habituales en lo que se refiere a carne de cerdo... los invito a probarlo no sin antes advertir que ....¡genera adicciòn!...¡que lo disfruten!

Hoy quise hacer un almuerzo a mi mamá, le encanta cuando le hago carnecitas así que opte por esta rica receta y regalonearla en su día#Mamá

¿Cómo se puede con tan pocos elementos lograr un sabor tan suave y exquisito como el de este plato?.... No tengo idea del por qué de su nombre... será que lo inventó la señora Marinesca, en verdad, no lo sé... lo que si se, es que lo preparaba mi abuela materna que a su vez lo aprendió de su madre y que utilizaban los conejos que ellas mismas criaban junto a otros animales indispensables para alimentar de buena forma a la familia en una época en que la ganadería en España era de subsistencia debido a la inmensa pobreza vivida antes, durante y después de la guerra civil. La vida era dura, en los pueblos, las familias cultivaban pequeños huertos, compartían los molinos para moler el trigo y tener harina, se recogían setas del campo, era impensado no tener gallinas, algún cerdo y las infaltables cabras y ovejas, el más afortunado, lograba tener una vaca, tiempos duros, precedidos por la primera guerra mundial y luego, terminada la guerra civil con una España destruida, la pobreza se corona con los efectos de la segunda guerra mundial. Las madres y abuelas hacían milagros en la cocina con lo poco que tenían.... pienso que por eso mi madre siempre repetía "no es mejor cocinera la que corre a comprar si algo falta, si no aquella que se las arregla con lo que tiene a mano"... ¡cuánta razón y cuánto sentido tenían sus palabras!... por todo lo señalado, quiero compartir con mis amigos esta preparación que ha estado en mi familia hace mucho más de un siglo. Cariños.

Fácil y rica preparación para disfrutar.

A los amantes del arroz…probé una nueva receta autodidacta 🇨🇱🌶️ La cayena ahumada le da un sabor increíble!

Receta de pollo diferente , deliciosa

Exquisito licor típico de las Islas Canarias 🇪🇦

Me gusta innovar en mi cocina y estando de visita en casa de mi hermana y padre, quise cocinar algo novedoso ya que está por cumplir 93 años.

Inspirada en el Pollo a la Burguesa, un plato peruano poco conocido, pero a mi parecer, el más sabroso.

Siempre hay que terminar la comida sorprendiendo con un postre exquisito 🥰 ...#caminodelsabor

Un rico plato simple y con mucho sabor #Amor #delantaldorado

Buscando recetas casera… llegamos a la receta de Carmen, con quien comparto el gusto de cocinar rico 😋 #BuenComer

Una mezcla exquisita!! 😍#delantaldorado

Este plato lo preparé especialmente para el amor de mi vida, a el le encanta la carne y para mi era más rápido y fácil prepararla en una olla, más adelante les daré los ingredientes que use y la preparación, espero que les quede igual de rica y con quienes la compartan también les encante, bon a petit!

#fuerzachile💪🇨🇱 #pasta rica fácil de hacer para un almuerzoo sin mucho esfuerzo.#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴

#patrimonio un clásico chileno, que cosa más rica es degustar esta preparación.

Receta italiana, sabrosa y sencilla, ingredientes rebuscados, pero, vale la pena, a manjare Tonino..

Algo fresco pero manteniendo el café para este verano 🥵

Ideal para darle un sabor distinto y mas cítrico a la carne.

Súper fácil, rico, y rápido🥰

Almuerzo de domingo en días de primavera

Esta receta requiere de tiempo, pero van a quedar como reinas de la cocina. La carne queda tierna, ni siquiera se necesita cuchillo para cortarla #platointernacional (Chile)

Mi papá nos preparaba cuando chicos... Un plato sencillo, contundente y muy sabroso #TeQuiero

Aunque es de preparación larga, es sencilla de hacer, además tiene un toque gourmet.