Lentejas, más livianas y abundantes
Amo las legumbres, pero no me gustan con tantos agregados como chorizo u otros cortes de cerdo, les dejo mis lentejas a lo pobre, espero les guste!!
Lentejas, más livianas y abundantes
Amo las legumbres, pero no me gustan con tantos agregados como chorizo u otros cortes de cerdo, les dejo mis lentejas a lo pobre, espero les guste!!
Paso a paso
- 1
Primero hay que lavar bien las lentejas, ponerlas a cocinar con un caldo de verdura unos 40 min y reservar. Mientras se cocinan las legumbres aprovechamos para cortar la carne en cubos o tiras finas. Las papas, zapallo y batatas se cortan en cubos, zanahorias y choclo en rodajas. Picamos chiquito cebollas, ajo y pimiento. Con todos los ingredientes listos ya podemos empezar a cocinar.
- 2
Si tenés una cacerola grande con tapa es lo ideal para cocinar esta receta. Poner unas 3 cucharadas de aceite a fuego medio, cuando esté a buena temperatura poner la carne cortada y dejar que se selle unos minutos, agregar cebolla, pimiento, ajo y rehogar junto a la carne. Esperamos unos minutos y colocamos los cubos de papa, batata y las zanahorias en rodajas y dejar unos 10 minutos, revolver lentamente para que no se pegue.
- 3
Agregar los zapallos en cubos y el choclo en rodajas, la salsa de tomates y vamos condimentando con las especias que les gusten, en este caso le puse sal y pimienta negra, ají molido, perejil, orégano y romero, ir revolviendo para que todos los ingredientes se vayan integrando.
- 4
Finalmente ponemos las lentejas y el caldo y dejamos cocinar unos 40 min aproximadamente, vayan mirando cada unos 10 minutos cómo va la cocción y revuelvan, una vez que las verduras estén blanditas ya está lista para disfrutar, buen provecho!!!!
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