Crema Pastelera

Para los berlines, conejitos, tartaletas de frutas, cachitos, lo que quieras!
Crema Pastelera
Para los berlines, conejitos, tartaletas de frutas, cachitos, lo que quieras!
Paso a paso
- 1
En una olla colocaremos la leche con la vainilla a fuego medio hasta que rompa hervor. Apagar fuego, retirar y colocar la olla sobre un paño en el mesón para que enfríe por 10 minutos.
- 2
Mientras enfría la leche, en otro bowl con la ayuda de una batidora mezclaremos los huevos y el azúcar hasta formar una mezcla más blanquecina y espesa. En este punto añadimos la maicena y mezclamos hasta que no quede ningún grumo.
- 3
Una vez que tengamos la mezcla lista, tomaremos la olla donde tenemos la leche y dejaremos caer un poquito. Con la ayuda de un batidor manual mezclamos sin parar hasta que se integre, la mezcla suavice y se torne más líquida. De a poco ir agregando más leche hasta acabar los 500 ml sin que queden grumos. Volvemos a colocar toda la mezcla en la olla y a fuego bajo revolvemos sin parar hasta que rompa hervor y espese.
- 4
Cuando nuestra crema pastelera esté lista, la colocaremos en un bowl y le pondremos alusa plast (papel plástico transparente) por encima para que no se forme una capa seca sobre nuestra crema y dejaremos enfriar en el refrigerador. Sacar bien fría para rellenar todos los postres que más te gusten. Puedes revisar mi receta de berlines, quedarán fantásticos con la crema :) Si se endurece usa la minipimer y listo! 🙂
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