Pulpa de cerdo al horno con puré de zapallo
Almuerzo de cuarentena, especial para un día de lluvia en el sur de Chile !! 😄👌
Pulpa de cerdo al horno con puré de zapallo
Almuerzo de cuarentena, especial para un día de lluvia en el sur de Chile !! 😄👌
Paso a paso
- 1
Sellar la pulpa de cerdo en mantequilla y la especia que prefieran (romero, laurel, tomillo.etc). Poner la carne ya sellada en una cama de cebollín o puerro, cebolla y ajo. Agregar sal y pimienta a gusto. (Con mostaza o/y cerveza queda aún mejor). Agregar 200 ml de agua, tapar con papel aluminio y hornear a fuego alto por media hora. (Es importante precalentar el horno).
- 2
Después de media hora sacar papel aluminio, dar vuelta la carne y volver a tapar. Hornear nuevamente por 30 minutos a fuego alto. Después de esto sacar papel aluminio y hornear 10 a 15 min para terminar de dorar. Cortar y servir con acompañamiento preferido. En mo caso fue con puré de zapallo.
- 3
Para el Puré de zapallo cocer las papas y el zapallo el tiempo necesario y molerlos con el utensilio que prefieran. Agregar leche tibia y mantequilla necesaria y batir con cuchara de palo con el fuego mínimo encendido hasta que el puré tome consistencia y cremosidad.
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