Para elaborar *las cajas*:

Forrar una placa pastelera o molde cuadrado con papel manteca procurando que no queden arrugas.

Fundir el chocolate cortado en trocitos a baño maría o en microondas y extenderlo sobre el papel formando una capa de 3 mm de espesor. Reservar una cucharada.

Cuando esté firme, sin haberse endurecido, cortarlo en cudrados iguales y dejarlo endurecer completamente.

Quitar el papel a los cuadrados y con el chocolate reservado pintar los bordes para que se peguen entre sí formando la caja.

Rellenar la caja con frutas (fresas, trozos de kiwis, cerezas, etc.), o con helado, natilla, mousse, etc.

Para *bañar las fresas*:

Limpiarlas con pincel (no hay que lavarlas). Fundir el chocolate negro troceado a baño maría o en microondas. Sumergir cada fresa en el chocolate fundido bañándola hasta la mitad o un poquito más.

Dejar escurrir el chocolate y disponer las fresas sobre papel manteca hasta que el baño se endurezca.

Sumergir las puntas de las fresas en chocolate blanco fundido. La fresa quedará con una franja de chocolate negro y la punta cubierta con chocolate blanco. Dejar enfriar sobre papel manteca hasta que el chocolate blanco se endurezca.

Para elaborar el *collar de tartas*:

Cortar una tira de papel vegetal de un ancho igual a la altura de la tarta y 3 ó 5 mm más; y de un largo igual a su diámetro. Para darle un efecto decorativo recortar los bordes dándole formas diferentes.

Fundir el chocolate a baño maría o en microondas y extenderlo sobre la tira de papel. Antes que el chocolate se endurezca rodear la torta con la tira de papel quedando el papel para afuera y así poder retirarlo cuando se endurezca.

Una vez endurecido el chocolate con el frío de la nevera despegar el papel con mucho cuidado.

Para elaborar *las hojas*:

Emplear hojas de hiedra, de rosal o de cualquier otra planta que no sea tóxica (unas 10 hojas limpias, tersas y secas).

Fundir el chocolate a baño maría o en microondas y untar las hojas con él del lado del revés formando una capa. Dejar endurecer y retirar cuidadosamente la hoja.

Para elaborar *las láminas*:

Cubrir una placa o asadera de horno con papel vegetal. Extender el chocolate fundido (negro o blanco, o un poco de ambos) formando una capa fina que se debe dejar endurecer.

Despegar la capa de chocolate del papel y cortar en trozos medianos o grandes ya sea para decorar o recubrir los laterales de una torta.

Antes de que el chocolate se endurezca se puede espolvorear con trocitos de frutos secos o de galletas.

Para elaborar *los bucles o canutillos*:

Extender el chocolate fundido sobre una superficie de mármol formando una capa fina. Dejar solidificar sin endurecer. Poner un cuchillo inclinado en un ángulo de 45º sobre el chocolate y arrastrarlo hacia usted de un lado a otro para formar los bucles.

Para elaborar *las virutas*:

Raspar de prisa la tableta de chocolate con un pelaverduras o en la trituradora.