Pasta fresca garganelli al ajillo y cúrcuma
Pasta fresca garganelli al ajillo y cúrcuma
Paso a paso
- 1
Ponemos todo en un bol o en mi caso en la cubeta de la panificadora y amasamos hasta que quede una masa lisa y homogénea
- 2
La liamos en papel film y la dejamos reposar 30 minutos, la dividimos en dos porciones
- 3
Si no tenéis estos aparatos para hacer esta pasta, pues simplemente con el rodillo vais estirando hasta dejarla finita, es más laborioso pero también que da igual de rico, y para formar luego la pasta pues con un palo de la comida china, lo único pues que no quedará las líneas ralladas pero quedarían unos ricos macarrones
- 4
Pasamos un poco el rodillo para ayudar a la máquina, la voy estirando desde el 7 que es el más gordo y voy bajando finalizando en el número 3, divido la plancha en dos para trabajar mejor
- 5
Cortamos cuadrados de 5 por 5, con el palito que trae este utensilio, os lo dejo aquí, ponemos encima el cuadrado de pasta y empezamos enrollando desde una esquina presionando en la otra esquina ponemos una gotita de agua para que quede bien sellado,
- 6
Los dejamos separados para que repose
- 7
Ponemos una olla calentar con agua y sal y una vez que echa a hervir añadimos la pasta cuando la pasta empiece a flotar dejaremos un minuto más
- 8
Echamos en una sartén las almendras dejamos enfriar, las pondremos en la procesadora con los dientes de ajo y la picamos
- 9
Lo pondremos en una sartén cubierto la base de abajo de aceite, lo vamos salteando a la vez que añadimos el jamón, cuando el jamón haya soltado todo su aceite lo hacemos a un lado y rompemos un huevo lo vamos removiendo para que quede a trocitos lo mezclamos todo
- 10
Añadimos la pasta una cucharadita de cúrcuma sal y pimienta lo integramos todo unos minutos y listo para servir
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