En una sartén con un chorro de aceite de oliva, freímos el pimiento rojo y dejamos en un plato, freímos el pollo salpimentado, a medio freír añadimos la cebolla picada muy pequeña, y los dientes de ajo enteros, cuando esté todo añadimos los guisantes y 5 o 6 cucharadas de tomate, una de pimentón y removemos. Echamos el arroz, removemos un poco y añadimos el caldo.

Deshacemos la pastilla de avecrem y echamos azafrán y sal. Ponemos a fuego alto que empiece a hervir y dejamos 18 minutos exactos. Cuando le queden pocos minutos para terminar ponéis el pimiento rojo encima, y un poco de romero o tomillo lo que más os guste.Si veis que antes de que termine el tiempo se está quedando muy seco añadís un poco de caldo.

A mí me gusta que se pegue un poco abajo, se queda una costra tostadita, en casa de mi abuela nos peleamos por coger “lo pegao” 😂 cuando pase los 18 minutos apartamos del fuego y tapamos con un trapo 5 minutos para que repose. Y listo 😊