Zapallitos Rellenos con timbal del Arroz
Nada de secretos en este clásico de clásicos de la cocina Argentina. Receta familiar que no falla a la hora de sentarnos a la mesa
Zapallitos Rellenos con timbal del Arroz
Nada de secretos en este clásico de clásicos de la cocina Argentina. Receta familiar que no falla a la hora de sentarnos a la mesa
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los Zapallitos y los hervimos en abundante agua con una pizca de sal por 5' y dejamos enfriar. En ese tiempo picamos la.Cebolla, la Cebolla de Verdeo y el Morrón.
- 2
En una sartén con unos hilos de Aceite rehogamos el Morrón, la Cebolla y por último la Cebolla de verdeo, en este orden los vegetales, una vez frío los Zapallitos les cortamos las tapas y los ahuecamos con una cuchara.
- 3
Rallamos el tomate y un cuartos de lo obtenido, lo incorporamos al salteado de la sartén, bajamos el fuego y con el Zapallito retirado, lo picamos y lo sumamos a la cocción, revolvemos y cocinamos por 5'. Reservamos.
- 4
En una sartén con una pizca de sal y condimento, cocinamos en forma paralela el resto del Tomate (hacemos un Filetto). Rellenamos los Zapallitos ahuecados con la cocción ya fría (de esta forma no se nos va a romper el. Zapallito) y los llevamos al horno por el tiempo que tarde la cocción del Arroz.
- 5
Servimos el Zapallito Relleno con una base de Salsa y el Arroz en timbal (yo uso una taza para darle la forma) y podemos peinar el plato con unos hilos de Salsa.
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