Hacer un refrito con toda la verdura.

Cocer las gambas y reservar el caldo.

Cuando el refrito esta medio echo añadimos el pollo y todos los ingredientes cuando empieza a hervir le echamos el arroz, por cada vaso de arroz dos de agua, yo le eché 2 y media de arroz y el caldo de las gambas.

Se va mirando y si va chupando agua se le va añadiendo.