Paella
Arroz de mariscos estilo paella
Paso a paso
- 1
Preparar fumet con las cáscaras y cabeza
- 2
Refreír verduras, añadir las ganbas peladas, el arroz,
- 3
Seguir refreiendo con el azafrán añadir un poco de vino
- 4
Añadir el tomate y el fumet hasta cubrir la cantidad de arroz con lo que sobra del fumet y idratando para ir cogiendo el tipo de arroz. cuando este en ebullición no remover esperar
- 5
Sino se va terminar en un horno dar la vuelta al arroz rápido y de una vez.colocar almejas y dejar evaporar el resto de agua siempre controlando el arroz que no se pase.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Jimenez Naranjo le encantará ver cómo quedó.
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Paella Paella
Esta es una paella tradicional en una de sus versiones más sencillas que fue votada por 20 euroresidentes de nacionalidades diferentes entre 10 tipos de paellas diferentes. No pretende ser la paella original, ni la más auténtica, sino una receta más de paella.La Real Academia de la Lengua define el término "paella" como "plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España".En las diferentes comarcas valencianas desde el camp de Morella hasta la Vega Baja del Segura (con influencias murcianas) el término "paella" adquiere diferentes versiones de recetas con ingredientes muy diferentes.La paella tuvo su origen en Valencia (según parece en la zona de la Albufera). Para las versiones más genuinas y auténticas aconsejamos buscar "paella valenciana", "paella valencia", entre otras. Por ejemplo:Para ver versiones más típicas y tradicionales. Ver:* La receta: **Paella Típica de Valencia**.* Y la receta: **PAELLA DE LA PARRETA O PAELLA VALENCIANA**
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