Una forma de almorzar bien con sobras de la noche anterior que hice verduras para una pizza y sobró y esta mañana lo he enriquecido con panceta y butifarra blanca con especias

El otro día publiqué una receta de verdinas con verduras (vinculo esa receta) y comentaba que había echado más cantidad para hacer otro plato, que es este.La crema ha quedado muy suave al añadirle el yogur y ha resultado un rico acompañamiento para la butifarra.

Cada vez que viajo a Catalunya regreso con un cargamento de embutido: fuet, secallona, llonganissa, bull, butifarra....Y luego en casa nos ponemos morados con pà amb tom`aquet y guisos varios. Este es uno de ellos. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/bQKV8qXYeM4

El otro día hice conejo con caracoles (ver receta vinculada) y me sobraron bastante salsa y algunos caracoles.Como el arroz lo admite todo, hoy he usado ese sobrante para hacer un arroz y le he puesto un par de butifarras para darle más contenido.Ha quedado riquísimo.

Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.

Un buen almuerzo de Domingo

Esta tortilla, és muy energética, lleva las alubias cocidas y la butifarra además de los huevos.Es tradicional en la costa del Maresme y se suele utilizar la "mongeta del ganchet" Esta variedad de judias que se caracterizan por su forma, plana, en forma de gancho y arriñonada ; és una variedad autoctona de la zona del Vallés Oriental y Occidental en Cataluña.

Una receta típicamente catalana y tan popular como deliciosa.PARA VER LA VÍDEO-RECETA: https://youtu.be/PuayA5iQo6sINSTAGRAM: https://www.instagram.com/cocichanel_youtube/

Fusión de cocina italiana con catalana

Un plato típicamente catalán que nos dejará como reyes en una barbacoa, ya que las podemos poner las judias como acompañamiento.