En una olla, ponemos el aceite a calentar. Luego, echamos las cebollas cortadas muy finitas, con el perejil. Las dejamos a fuego suave hasta que se ablanden, añadimos los trozos de pollo, la ternera y los sofreímos bien hasta conseguir un color dorado.

Se añaden esas tres especias y se sigue removiendo. Añadimos un vasito de agua. Para que se cueza el pollo.Una vez hecho sacamos el pollo y seguimos removiendo la carne picada con la cebolla hasta que se coma todo el agua.

Una vez que se coma el agua, le añadimos 5 huevos y removemos constantemente hasta formar la pasta que veis en la foto.

Pasada la hora empezamos a rellenar nuestras briwat (os aconsejo que aunque probéis mi receta, miréis como se doblan en internet, ya que no me deja subir vídeo, aún así explicaré un poco para intentar que lo entendáis)

Como veis tengo preparadas las láminas, un bote con mantequilla y agua mezclados y un bote, se usa para untar las láminas y otro con harina más agua que se usará para cerrar las briwat. Se cortan en cuatro trozos, para formar nuestros triángulos, doblamos hacia la derecha y después hacia la izquierda y seguimos así hasta obtener un triángulo. Para cerrar el triángulo echa la mezcla de la harina. Antes de formar el triángulo echa un poco de mantequilla por ambos lados de la hoja brick.

Pongo una foto del doblaje aunque repito, si miráis un vídeo saldrá mejor, me gustaría subir el que yo me hice, pero la aplicación no deja. Deben quedar en forma de triángulo, aunque también se hacen a modo de rollito primavera (pero más finito). Cuando tengas todas tus briwat, pon el horno al máximo y en 15 minutos estarán listas.