Merluza pochada con verduras
Nunca había probado la merluza así, de hecho la hice para aprovechar verduras que tenía que gastar. ¡Y la verdad que el resultado fue espectacular!
Merluza pochada con verduras
Nunca había probado la merluza así, de hecho la hice para aprovechar verduras que tenía que gastar. ¡Y la verdad que el resultado fue espectacular!
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será calentar un chorro de aceite en una cazuela. Cortaremos el ajo en láminas y lo pondremos en el aceite a fuego medio.
- 2
Cortaremos las zanahorias, el calabacín y el puerro en taquitos después de pelarlos y limpiarlos. Cuando el ajo se empiece a dorar añadimos la zanahoria y el calabacín y 5 minutos después el puerro. Yo aquí añado la sal, el tomillo y el romero.
- 3
Dejamos que todo se poche bien otros 5 minutos mas o menos. Mientras tanto, pelamos los tomates y los cortamos en dados. Pasados los 5 minutos los añadimos a la cazuela. Yo he usado tomates bastante maduros para que no estuvieran ácidos, pero si notáis un sabor ácido podéis añadirle una pizca de azúcar.
- 4
Lo dejamos otros 5 minutos más o menos, yo lo dejo hasta que el tomate desaparece y se funde con el caldo. Entonces pongo los lomos de merluza dentro de la cazuela y bajo el fuego al mínimo. Le pongo la tapa y dejo que la merluza se haga unos 3-4 minutos. En mi caso fue ese tiempo porque los lomos eran finos, si fueran más gruesos dejar más tiempo hasta que estén hechos. Ya solo queda servir y disfrutar.
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