En un recipiente con tapa, colocamos la levadura con una cucharada de azúcar y una grande de harina, lo disolvemos con agua natural o tibia (NO CALIENTE por que mata la levadura). Reservamos en un lugar tibio.

Colocar en otro recipiente todos los ingredientes menos la manteca. Una vez mezclados, incorporar la manteca bien blanda. Lograr una masa blanda pero no pegajosa. Dejar descansar tapada (de preferencia en un lugar tibio) hasta que leude.

Prender el horno y dejarlo en mínimo.
Una vez leudada la masa, aplanar el bollo y cortar en 6 partes (3 para cada trenza). Darles a cada una forma rectangular. En un extremo de la masa, colocar el chocolate (pueden ser en chips, o pedacitos, o cubitos de membrillo) y enrollar presionando. Estirar lo más posible. Realizar lo mismo con las otras partes.

Luego colocar los rollos uno al lado del otro y trenzar. Colocar en una placa en mantecada y enharinada, dejar leudar. Luego pintar con huevo batido.
Cocinar en horno suave (180 ºC) para que se cocine parejo, aproximadamente 45 minutos (depende de cada horno).
Dejar enfriar y disfrutar!!