En primer lugar ponemos a cocer los huevos diez minutos. Los echamos al agua cuando empiece a hervir y añadimos un poco de sal y vinagre. Sacamos y enfriamos a los 10 minutos.

Ponemos el caldo a calentar en una olla, y cuando empiece a hervir añadimos los fideos y bajamos el fuego. En 4-5 minutos estarán listos.

Ponemos en los platos los tacos de jamón. Pelamos los huevos y los picamos en los platos, uno por comensal.

Añadimos el caldo con los fideos, todo bien caliente encima. Servimos y a disfrutar de un plato reconfortante y reparador.