Pollo en pepitoria 2020
Receta de Karlos Arguiñano (https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=YGPEeNNkSoA) arreglada por MAMI.
Pollo en pepitoria 2020
Receta de Karlos Arguiñano (https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=YGPEeNNkSoA) arreglada por MAMI.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el pollo (por ambos lados)
- 2
Cocer 3 huevos
- 3
Cortamos los contramuslos a la mitad (a lo largo), quitamos los pellejos sobrantes, enharinamos y sacudimos para quitar los restos sobrantes de harina
- 4
Tostar el pan en una sartén con un chorrito de aceite
- 5
En la misma sartén tostamos las almendras (por los 2 lados) y cuando están tostadas echar un poquito de Azafrán
- 6
Ponemos el pan, las almendras y el aceite de la sartén en un vaso de batidora
- 7
En una sartén grande añadimos un chorrito de aceite, ponemos a fuego medio, sellamos el pollo enharinado y apartamos el pollo
- 8
Picamos la cebolla y el ajo
- 9
En el mismo aceite del pollo ponemos el fuego lento y añadimos el ajo y la cebolla picados
- 10
Añadimos el pollo a la sartén y ponemos a fuego medio. Cuando empiece a soñar añadimos el vaso de vino y dejamos 3’
- 11
Echamos un vaso de agua al pan y las yemas de los 2 huevos y batimos hasta que quede uniforme
- 12
Añadimos al pollo la mezcla, y dejamos 10’ a fuego lento poniendo una tapa con agujeros (remover constantemente)
- 13
Cortamos en tiras pequeñas las claras del huevo y añadimos al pollo, dejamos 30’ a fuego lento con tapa
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Iván -
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cocinado a fuego muy lentocuanto mas dura sea la carne mas tiempo llevara,por ejemplo la gallina.
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