Arroz caldoso de verduras
#lasrecetasdemama #delantaldorado
Esta receta es de mi madre, pero yo la he modificado un poco para que el peque de la casa se lo coma. Mi madre no trituraba nada... alguna vez las alubias porque lo aceptara mejor el estómago. Esta muyyy rico podeís hacer, la que más os guste.
Arroz caldoso de verduras
#lasrecetasdemama #delantaldorado
Esta receta es de mi madre, pero yo la he modificado un poco para que el peque de la casa se lo coma. Mi madre no trituraba nada... alguna vez las alubias porque lo aceptara mejor el estómago. Esta muyyy rico podeís hacer, la que más os guste.
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos la zanahoria en trocitos, cortamos en 4 el pimiento. Lo echamos todo a la olla con abundante aceite y rehogamos junto con los ajos, las habas, judías verdes, los champiñones.
- 2
Una vez rehogado le echamos el agua, lo dejamos hervir 30 min y le echamos la patata, las alubias, salpimentamos, pimentón y azafrán. Lo dejamos hacer 1h hasta que la zanahoria esté tierna (se nos tiene que quedar bastante caldo).
- 3
Una vez todo hecho echamos toda la verdura, echamos al vaso de la batidora colandolo antes. Todo menos las patatas, las alubias y las habas(antes le quitamos la piel al pimiento). El caldo sobrante lo vuenovo a echar a la olla y lo triturado también.
- 4
Cuando empiece a hervir le echamos arroz y en 20 min listo.
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