Libritos de grasa!
Libritos de grasa!
Paso a paso
- 1
En un bowl realizar una esponja, colocar 2 cdt de harina, azúcar, levadura, un chorrito de leche tibia (para que active la levadura) mezclamos y dejamos reposar unos 15 min.
- 2
Luego, hacemos una Corona con la harina, la sal y agregamos una cucharada de grasa. Agregamos la esponja y la leche tibia en el centro de la Corona y vamos incorporando los ingredientes de a poco. Una vez que tengamos todo integrado, amasar por unos 5 minutos hasta que se forme un masa lisa. Dejamos descansar tapada por media hora hasta que duplique su volumen.
- 3
Pasado el tiempo de descanso desgasificamos, y con la ayuda de un palo de amasar, estiramos hasta formar un rectángulo de unos 2 centímetros de grosor aprox. Luego con la mano esparcimos la grasa a temperatura ambiente por toda la masa, y cerramos como un libro, damos un giro de 90 grados, amasamos y volvemos a cerrar como un libro y vamos haciendo el mismo paso 2 veces más.
- 4
Luego estiramos hasta formar un rectángulo, y cortamos rectángulos o la forma que quieras (siempre cortar con una cuchilla afilada). Luego las colocamos en una placa con aceite y pintamos con huevo para dorar.
- 5
Cocinamos en horno precalentado por media hora (o hasta que tome el color o dorado deseado) a unos 200° o a fuego mínimo.
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
Rollitos de Canela Rollitos de Canela
Picoteando por aquí y por allá en Cookpad y también preguntando a mi mamá, hice lo que quería hace mucho tiempo #QuedateEnCasa #CocinoEnCasa #mireceterario
-
-
Roscón de Reyes Roscón de Reyes
En Chile no se celebra el día de Reyes pero siempre había escuchado de esta receta, la hice en diciembre un poco desfasada, pero me había perdido de acá, espero que alguien la vea y le guste☺️
Más recetas
Comentarios