En una cazuela ponemos la carne cortada en dados y el jamón, en agua y lo dejamos cocer 5 minutos. En una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite, y sofreímos el pimiento, la cebolla y el ajo,

Cuando esté sofrito añadimos una cucharadita de pimentón y luego el tomate pelado y picado, lo dejamos cocinar, despues lo pasamos por la batidora junto con la rebanada de pan, que antes hemos frito en un poquito de aceite,

Lo añadimos todo a la cazuela, ponemos también los garbanzos, y lo dejamos cocer 90 minutos a fuego lento, cuando lleven 60 minutos cociendo añadimos las patatas, la zanahoria cortada en cubitos, ponemos el perejil y las hojas de laurel, terminamos la cocción poniendo pimienta negra molida y probamos de sal.