Enchiladas nat
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y pimientos en juliana y los ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Rehogamos bien la verdura a fuego lento, unos 15 minutos más o menos e incorporamos el tomate troceado. Dejamos otros 15 minutos para que el tomate se cocine. Ponemos un poco de sal y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos un poco de aceite con los ajos picados y la guindilla. Agregamos el pollo en tiras y salteamos. Cuando el pollo esté bien dorado, pasamos el pollo a la cazuela con la verdura pero sin los ajos ni las guindillas.
- 4
Ligamos bien y agregamos ahora el pimentón y removemos rápido para que el calor del fuego no lo queme.
- 5
Repartimos las tortas sobre la mesa de trabajo. Repartimos el relleno entre las tortas. Ponemos lechuga troceada y queso rallado.
Cerramos las tortitas y colocamos en la bandeja del horno.
Damos un golpe de calor para que el queso se derrita.
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