Pastel de plátanos de Chipre con salsa dorada
Este pastel es originario de la isla de Chipre, yo lo probé en Atenas y me pareció delicoso. Los griegos dicen que para que sepa mejor, hay que dejar durante un par de dias los platanos junto a una manzana.
La receta la saqué de un libro de cocina griega que compré allí.
Pastel de plátanos de Chipre con salsa dorada
Este pastel es originario de la isla de Chipre, yo lo probé en Atenas y me pareció delicoso. Los griegos dicen que para que sepa mejor, hay que dejar durante un par de dias los platanos junto a una manzana.
La receta la saqué de un libro de cocina griega que compré allí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una ollita calentar tres cucharadas de agua con el brandy. Cuando hierva poner los plátanos y dejarlos 1´. Retirar y aplastar con un tenedor.
- 2
Batir, mejor con batidora eléctrica, la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pomada. Agregar los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
- 3
Tamizar las harinas, la sal y el royal, añadir los plátanos y mezclar bien. Mezclar de a poco con la preparación anterior.
- 4
Engrasar un molde alargado y verter la mezcla.
- 5
Hornear a 180ºC durante aproximádamente una hora. Debe quedar bien dorado.
- 6
Salsa:
Caramelizar el azúcar con la manequilla, luego incorporar la nata y cocinar unos minutos a fuego suave. - 7
Desmoldar el pastel y servir con abundante salsa.
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