Albóndigas de pollo y jamón con tomate y pimientos
Albóndigas de pollo y jamón con tomate y pimientos
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos los picadillo y mezclamos, añadimos los huevos sin batir, la miga de pan en trozos untada en leche, el pan rallado, la soja y salsa perrins,mezclamos todo.Seguido echamos todas las especias y volvemos a mezclar todo
- 2
Lo tapamos con un film y lo dejamos en la nevera mínimo 2 horas, mejor de un día para otro.
- 3
Hacemos pequeñas bolas sin aplastar mucho y las pasamos por harina
- 4
En una cazuela,ponemos abundante aceite y las freímos un poco, no del todo
- 5
Las dejamos en un plato con papel absorbente para quitar todo el aceite posible
- 6
En una sarten, al fuego ponemos unas cucharadas de aceite y un poquito de cebolla picada, seguido el bote de tomate, lo dejamos a fuego lento unos 25 minutos hasta que reduzca, le podemos echar una pizca de sal y azucar para quitar la acidez
- 7
En otra sarten ponemos un poco de aceite y los pimientos
- 8
Los dejamos en la sarten unos 4 o 5 minutos
- 9
Los hacemos tiras
- 10
Ya solo queda armar el plato.Echamos las albóndigas al tomate y mezclamos bien dejando que hierva todo unos 5 minutos para terminar adornando por encima con los pimientos
- 11
Esta sería la cantidad de miga de pan untado en leche
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