Ensalada especial de la alacena
Esta ensalada la hice con ingrediente que tenía en mi nevera y en la alacena. Siempre que me sobra algo de pollo cocido me gusta prepararlo en ensalada porque es muy nutritivo y sano a la vez.
Hoy he abierto mi nevera y he dicho “todo lo que combine, a la fuente”, y aquí está lo que me salió, una ensalada hecha de “sobras” acompañada de unas crujientes láminas de setas de cardo y salsa.
Ensalada especial de la alacena
Esta ensalada la hice con ingrediente que tenía en mi nevera y en la alacena. Siempre que me sobra algo de pollo cocido me gusta prepararlo en ensalada porque es muy nutritivo y sano a la vez.
Hoy he abierto mi nevera y he dicho “todo lo que combine, a la fuente”, y aquí está lo que me salió, una ensalada hecha de “sobras” acompañada de unas crujientes láminas de setas de cardo y salsa.
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa mezclr bien todos los ingredientes, poner en un frasco y agitar hasta obtener una mezcla densa.
- 2
No debe quedar muy líquida, pero si en cambio os queda muy densa se le puede agregar un poquito más de agua.
- 3
Picar el pollo.
- 4
Laminar las setas lo más finas posible con un cuchillo bien afilado o con una mandolina (VER EN MIS UTENSILIOS).
- 5
Colocar el pollo, los guisantes y el queso en un cuenco y mezclar bien agregando un chorrito de aceite de oliva.
- 6
En una fuente de servicio colocar todos los ingredientes empezando por las láminas de setas, la lechuga y la mezcla de pollo en el centro.
- 7
Distribuir el resto de los ingredientes, salsear con la vinagreta de mostaza y espolvorear con sésamo blanco.
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