Colchón de arvejas
Esta receta la conoci hace unos 15 años, cuando formé mi familia y una noche de invierno muy fría mi esposo me cocino. Es riquísima y lleva pocos ingredientes.
Colchón de arvejas
Esta receta la conoci hace unos 15 años, cuando formé mi familia y una noche de invierno muy fría mi esposo me cocino. Es riquísima y lleva pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas y picarlas. Colocarlas en una sartén. Rehogarlas en aceite.
- 2
Una vez que estén doradas agregar el morrón picado bien chiquito. Cocinar unos minutos.
- 3
Agregar el puré de tomates. Dejar cocinar hasta que tome sabor. Condimentar bien picantito. (a nosotros nos gusta bastante picante, por eso usamos locoto, pero con Ají molido y pimienta va bien)
- 4
Agregar las arvejas y mezclar todo. A continuación, romper los huevos directamente en la sartén. Cocinar hasta que el huevo forme un colchón y la yema quede como para mojar el pancito.
- 5
Se considera que un huevo es una porción. Pero todo depende del buen comer de cada comensal... hemos llegado a comer 4 porciones cada uno en casa!!!
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