Fingers de pollo al curry picantes 🌶🐔
Hoy os traigo una manera muy original de preparar los típicos filetitos de pollo empanados. Cortados en tiras tipo ‘fingers’, macerados con limón y empanados con pan rallado al que le hemos añadido especias
orientales tales como el curry de Madrás (originario de esta ciudad del sur de la India y de color rojo por llevar más chile) , un toque de ‘ras el hanout’ (mezcla de hierbas y especias procedentes del Magreb, literalmente significa 'la cabeza de la tienda', haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que un mercader podía ofrecer) y una pizca de cayena molida. El resultado es espectacular, con un aroma y sabor únicos. Tan ricos estaban que no me dio tiempo de hacerle una foto más presentable, porque volaron en pocos minutos.
Fingers de pollo al curry picantes 🌶🐔
Hoy os traigo una manera muy original de preparar los típicos filetitos de pollo empanados. Cortados en tiras tipo ‘fingers’, macerados con limón y empanados con pan rallado al que le hemos añadido especias
orientales tales como el curry de Madrás (originario de esta ciudad del sur de la India y de color rojo por llevar más chile) , un toque de ‘ras el hanout’ (mezcla de hierbas y especias procedentes del Magreb, literalmente significa 'la cabeza de la tienda', haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que un mercader podía ofrecer) y una pizca de cayena molida. El resultado es espectacular, con un aroma y sabor únicos. Tan ricos estaban que no me dio tiempo de hacerle una foto más presentable, porque volaron en pocos minutos.
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar la pechuga de pollo limpia en tiras. Y dejarlas macerar una hora más o menos en el zumo de medio limón, sal y ajo granulado para que cojan sabor.
- 2
Mientras tanto preparamos el pan rallado aderezado con una mezcla de especias orientales espectacular. Curry de Madrás, Chile o cayena en polvo y 'ras el hanout'. La cantidad depende de que nos guste más o menos picante.
- 3
Para empanar las tiras de pollo o 'fingers' batimos el huevo, las pasamos primero por él y a continuación las embadurnamos de pan rallado especiado. El olor que desprende habla por sí mismo. Por último las freímos en aceite bien caliente y las servimos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 4
Una auténtica delicia para los sentidos. Procurad no llegar tarde a la mesa que os dejan sin probarlas... ¡Buen provecho!
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