Pollo al curry 🍺
Guisado con cerveza pero sin renunciar a la leche de coco que le da ese toque exótico y sabroso ....para untar pan!!
Pollo al curry 🍺
Guisado con cerveza pero sin renunciar a la leche de coco que le da ese toque exótico y sabroso ....para untar pan!!
Paso a paso
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Colocar en una cazuela el pollo troceado y la verdura cortada. Salpimentar y aliñar generosamente con aceite de oliva.
- 2
Darle unas vueltas para que se dore un poquito y añadir el curry a gusto y la lata de cerveza. Dejarlo a medio fuego revolviendo de vez en cuando hasta que veamos la verdura y el pollo cocinados. La cerveza se habrá evaporado pero quedará hidratado también por el agua de las verduras.
- 3
En este punto solo faltará deshacer la cucharada de harina en la leche de coco y añadirlo a la cazuela con el resto. Así conseguiremos espesar y dar textura a la salsa del pollo para que quede bien integrado. Rectificar de sal !
- 4
Mientras podemos haber cocinado un arroz blanco para acompañar este plato. Las 4 tazas de arroz con 8 de agua, sal y un aliño de aceite de oliva. Solamente habrá que dejarlo hasta que se beba toda el agua y dejarlo reposar tapado 5 min más. Servirlo y a disfrutar !
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Por cierto! A mí me gusta encontrarme los trozos de verdura pero si apartáis el pollo y pasáis la salsa por el pasa puré o por el chino la salsa quedará más fina y deliciosa igual !
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Receta rica, fácil y rápida.Ideal para acompañar con arroz o patatas.En mi caso, uso leche de coco en la receta lo que la hace más ligera y saludable.👩🏽🍳 Dificultad de la receta: Conseguir la leche de coco.
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