Espuma de caquis y mandarinas
Este postre se puede preparar para la cena de Nochebuena o para la de Fin de Año. No es nada pesado, se puede preparar con antelación y se presta para hacer una presentación bonita.
Es la primera vez que hago esta espuma con caquis y mandarinas, siempre la he preparado con albaricoques o melocotones, pero si elegimos unos caquis bien maduros, queda también deliciosa.
Espuma de caquis y mandarinas
Este postre se puede preparar para la cena de Nochebuena o para la de Fin de Año. No es nada pesado, se puede preparar con antelación y se presta para hacer una presentación bonita.
Es la primera vez que hago esta espuma con caquis y mandarinas, siempre la he preparado con albaricoques o melocotones, pero si elegimos unos caquis bien maduros, queda también deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vaciar los caquis con una cucharita y ponerle unas gotas de limón para realzar el sabor y el azúcar reservando 2 cucharadas. Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una crema lisa.
- 2
Añadir el queso, la gelatina disuelta según se indica en el envase y el zumo de mandarina y mezclar bien. Reservar en la nevera.
- 3
Montar la nata con el azúcar restante hasta que esté bien dura. Agregar la preparación de fruta y queso con mucho cuidado.
- 4
Finalmente agregar las claras con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 5
Colocar en cuencos y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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