Pastel de manzana con semilla de amapola y Streusel

Los pasteles de manzana son mi debilidad y si llevan almendras y semillas de amapola, mucho mejor.
Esta receta es bastante vieja pero hacía mucho tiempo que no la preparaba, la semana pasada me decidí y la hice.
Quedó estupenda, es una auténtica delicia y rinde mucho porque es grande.
Pastel de manzana con semilla de amapola y Streusel
Los pasteles de manzana son mi debilidad y si llevan almendras y semillas de amapola, mucho mejor.
Esta receta es bastante vieja pero hacía mucho tiempo que no la preparaba, la semana pasada me decidí y la hice.
Quedó estupenda, es una auténtica delicia y rinde mucho porque es grande.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con los huevos que añadiremos de uno en uno batiendo bien después de cada adición. Añadir el azúcar, el azúcar vainillado y la pizca de sal.
- 2
Tamizar la harina con el royal e ir agregando a la mezcla de huevos intercalando con la leche. Debe quedar una masa homogénea y elástica.
- 3
Engrasar y enharinar un molde de 26 cm de diámetro y volcar en el la masa preparada. Alisar con una cuchara.
- 4
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos. Cubrir con ella la masa.
- 5
Calentar la nata y disolver en ella el azúcar y el azúcar vainillado. Añadir las semillas y formar una crema espesa. Agregar las almendras laminadas y la ralladura.
- 6
Volcar este preparado encima de las manzanas y cubrir con el streusel.
- 7
Para preparar el streusel se mezclan los ingredientes con los dedos hasta conseguir una masa migada.
- 8
Llevar a horno precalentado a 175º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- 9
Dejar enfriar encima de una rejilla. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
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