Risotto de calabaza y queso de cabra con hierbabuena
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un risotto con un sabor muy, muy potente gracias al queso de cabra
Risotto de calabaza y queso de cabra con hierbabuena
Un risotto con un sabor muy, muy potente gracias al queso de cabra
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el caldo de verduras, debe estar muy caliente
- 2
Picar muy fina la cebolla y cortar en dados la calabaza
- 3
En una cazuela poner el aceite y pochar la cebolla a fuego suave. Cuando empieza a estar blanda añadimos la calabaza
- 4
Rehogamos 3-4 minutos y añadimos el arroz, mezclamos y dejamos todo junto unos 2-3 minutos
- 5
Empezamos a echar el caldo bien caliente poco a poco, ponemos un poco de caldo y vamos removiendo, cuando se absorba vamos añadiendo otro poco y así hasta que el arroz esté hecho
- 6
Troceamos el queso y picamos fina la hierbabuena
- 7
Retiramos del fuego y añadimos el queso, dejamos que se deshaga removiendo bien
- 8
Entonces añadimos la mantequilla sin dejar de remover y añadimos un poquito de hierbabuena
- 9
Emplatamos y adornamos con un poco más de queso y de hierbabuena.
- 10
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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