Esta es la forma en que mi madre suele hacer el bacalao. Es una manera expres ideal para la gente que tiene poco tiempo. Siempre y cuando ya tengas el bacalao desalado.

Bacalao guisado, rápido y sin calorías

Este plato de pescado se puede consumir en cualquier época del año y utilizando cualquier pescado blanco de estación. Su elaboración es sencilla pero los guisantes caramelizados le dan un toque elegante a esta receta.

Para una cenita ligera, fresquita y rápida este platito viene muy bien.

Las carrilleras al igual que las kokotxas, se obtienen de las cabezasde estos pescados, la diferencia entre una parte y otra es que lacarrillera vendrían a ser los "mofletes", o sea, las partes que están debajo de los ojos, mientras que la kokotxa es la parte que está debajo de la boca del pescado, las dos son partes exquisitas de estos pescados.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/11/carrilleras-de-bacalao-guisadas.html

Receta de mi padre

Esta receta la he hecho en varias ocasiones, no sé si mis recuerdos no me fallaran en la elaboración. Es especial para mí ya que no la saqué de ningún sitio, fue creación propia, aunque es posible que hayan recetas muy parecidas ya que los ingredientes son muy comunes.

Bueno y para estos días de frío... tengo unos lomos de bacalao salado que quitan el sentido...los voy a desalar y a guisar con unas patatitas y algo de verdura... quedarán de rechupete...para ello las voy a hacer en la olla rápida, así se harán en un momento...😋😋

Y para comer hoy... unas patatitas guisadas con bacalao fresco... qué pasada...un plato delicioso, rápido y fácil.🤤(Os voy a enseñar a cocinar con el calor residual, gastaremos bastante menos, parece mentira, pero es alucinante cómo han salido).#mineveraporcolores.