Empanada gallega de atún
Siempre gusta disfrutar de los niños en la cocina y con esta receta, pueden participar.
Mi hija de 8 años se lo ha pasado en grande ayudando en esta elaboración.
Espero que os guste.
Empanada gallega de atún
Siempre gusta disfrutar de los niños en la cocina y con esta receta, pueden participar.
Mi hija de 8 años se lo ha pasado en grande ayudando en esta elaboración.
Espero que os guste.
Paso a paso
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Empezamos mezclando los ingredientes para la masa.
- 2
Una vez quede todo integrado, hacemos una bola y la dejamos reposar tapada con un paño, durante unas dos horas.
- 3
Empezamos cortando toda la verdura en brunoise. La mezclamos y ponemos en una olla con AOVE.
- 4
Rehogamos hasta que la cebolla quede translúcida y los pimientos blanditos. Añadimos un poco de sal, al gusto.
- 5
Sacamos la verdura y la ponemos en algún colador para que no quede exceso de humedad.
- 6
Escurrimos el exceso de aceite del atún y lo mezclamos con la verdura (ya fría).
- 7
Damos un boleo a la masa, que ha debido doblar su tamaño, y la dividimos en dos partes iguales.
- 8
Empezamos a amasar estirando la masa. Tenemos que hacer la base y la tapa.
- 9
Sobre una bandeja con papel de horno, ponemos nuestra base y empezamos a añadir el relleno.
- 10
Completamos, igualamos y aplanamos el relleno.
- 11
Seguimos poniendo la tapa y sellando los bordes, uniendo y enrollando la base y la tapa.
- 12
Realizamos una incisión en el centro, será nuestra chimenea, por dónde saldrá el vapor en el horno. Y aprovechamos los recortes y excedentes de masa para decorar.
- 13
Precalentamos el horno a 180° C e introducimos la empanada.
- 14
Batimos un huevo y a los 15-20 minutos, pintamos la empanada.
- 15
El tiempo total de horneado es de 60 minutos. La sacamos y dejamos enfriar.
- 16
Lista para comer y disfrutar.
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