Ensalada de fríjoles negros con alcachofas
Ayer preparé esta maravillosa ensalada utilizando todos los restos que encontré en la nevera y en la alacena.
Durante el invierno en casa nos gustan mucho los guisos de legumbres, y como debemos consumirlas durante todo el año, en verano las hago en ensalada.
Con un buen aderezo y acompañadas de vegetales y aceitunas queda un ensalada de primera.
Ensalada de fríjoles negros con alcachofas
Ayer preparé esta maravillosa ensalada utilizando todos los restos que encontré en la nevera y en la alacena.
Durante el invierno en casa nos gustan mucho los guisos de legumbres, y como debemos consumirlas durante todo el año, en verano las hago en ensalada.
Con un buen aderezo y acompañadas de vegetales y aceitunas queda un ensalada de primera.
Paso a paso
- 1
En una fuente más bien honda colocar los fríjoles lavados y colados en el centro. A continuación poner las alcachofas y las aceitunas. Luego mezclar las ensaladas variadas con las hojas de espinacas y ponerlas en forma de corona.
- 2
Partir los huevos por la mitad y los tomates en rodajas no muy finas y ponerlas en la fuente. Aliñar con aceite, vinagre, sal y pimienta y espolvorear con las semillas de sésamo negro.
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