Pulpo, mojo verde y parmentier de papa
Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo
Pulpo, mojo verde y parmentier de papa
Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir las patatas en agua con sal
- 2
Mientras, en un cazo, calentamos la leche, añadimos la mantequilla y removemos. Mantenemos caliente pero que no hierva
- 3
Cuando las papas estén, las llevamos a un recipiente y las vamos triturando a medida que añadimos la mezcla de leche y mantequilla.
- 4
Buscamos una textura finísima, que no líquida, ojo. Salpimentamos y reservamos
- 5
Metemos el pulpo (si es cocido y empaquetado al vacío de esos de supermercado) un minuto al microondas a potencia media
- 6
En una sartén con un poquito de aceite de oliva lo doramos por ambos lados. Y cuando esté, lo regamos con mojo y retiramos
- 7
Servimos la parmentier de fondo, el rejo arriba y lo regamos con más mojo. Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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