Albóndigas de carne y espaguetis
Albóndigas de carne con espaguetis.
Albóndigas de carne y espaguetis
Albóndigas de carne con espaguetis.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos 2 huevos y los batimos.
- 2
Añadimos la carne salpimentada. Mezclamos.
- 3
Las dos rebanadas de pan las empapamos con la leche y las ponemos en el bol.
- 4
Añadimos los dientes de ajo que hemos machacado en el mortero.
- 5
Picamos el perejil y lo añadimos. Añadimos dos cucharadas de queso rallado.
- 6
Nos ponemos los guantes y amasamos la mezcla. Le ponemos un paño y preparamos para rebozar.
- 7
Echamos varias cucharadas de harina en un recipiente (un medidor de líquidos, como una jarrita ancha y baja). Preparamos la sartén con dos dedos de buen aceite, podemos aprovechar el de hacer una fritada de patatas.
- 8
Hacemos las bolitas a nuestro gusto. Mejor que sean pequeñas para freírlas bien. Cada bolita una vez hecha con la mano la dejamos en la jarrita con harina y movemos en círculos la jarrita y así se rebozan muy bien y se redondean. Luego las depositamos en un plato con un poco de harina para que no pierda que cobertura y así hasta que hagamos una tandada de 9 o 10 que viene a ser para una sartén pequeña. Si es más grande, pues cabrán unas más.
- 9
La fritura debe de hacerse con el aceite bien caliente y las doramos.
- 10
Se van poniendo en una fuente con un papel en el fondo y preparamos en otra olla agua para cocer los espaguetis.
- 11
Cuando hierva el agua ponemos los espaguetis a cocer. Y luego se escurren. Y ya está hecho. Luego emplatar.
- 12
Se puede acompañar con una escudilla de tomate frito o de alioli hecho en casa, para que cada uno se lo sirva a su gusto. ¡Buen provecho!
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