Ossobuco a la cordobesa
ni.uman @1vidaenrosa
No tenían rabo de ternera, lo he cocinado como si lo fuera.Es un plato fuerte
Ossobuco a la cordobesa
No tenían rabo de ternera, lo he cocinado como si lo fuera.Es un plato fuerte
Paso a paso
- 1
Ponemos el vino en la cazuela para que hierba y reduzca.Salpimentamos la carne por ambas partes
- 2
Rebozamos la carne, la freímos, retiramos. Quitamos el aceite limpiamos la sartén (sin fregarla) añadimos un chorro de aceite y pochamos la verdura y el laurel
- 3
Cuando esté pochada, echamos el tomate, dejamos freír y ponemos en la olla junto con la carne y el vino reducido. Cerramos la olla express durante 20 minutos.Cuando haya pasado el tiempo, retiramos la carne y el laurel picamos el resto, lo volvemos a echar a la olla añadimos la carne y dejamos unos minutos más sin tapar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ni.uman le encantará ver cómo quedó.
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