Rollo de cerdo ibérico relleno de frutas y frutos secos para Navidad
Este rollo está relleno de frutas secas, cebolleta, hierbas frescas y frutos secos. Los ingredientes ideales para preparar un plato festivo sin gastar demasiado.
Unos gajos de manzana de otoño rehogadas en mantequilla y una salsita de cebolleta, complementan un plato de fiesta sano, nutritivo y no demasiado caro.
Rollo de cerdo ibérico relleno de frutas y frutos secos para Navidad
Este rollo está relleno de frutas secas, cebolleta, hierbas frescas y frutos secos. Los ingredientes ideales para preparar un plato festivo sin gastar demasiado.
Unos gajos de manzana de otoño rehogadas en mantequilla y una salsita de cebolleta, complementan un plato de fiesta sano, nutritivo y no demasiado caro.
Paso a paso
- 1
Pedir al carnicero que corte la carne para rellenar.
- 2
Salpimentar por ambos lados.
- 3
Pelar las cebolletas y picar una muy pequeña. Las dos restantes cortar en medias lunas muy finas.
- 4
Quitar el hueso (carozo) de las ciruelas y de los dátiles.
- 5
Colocar las frutas y los frutos secos como se ve en la foto. Añadir la cebolleta muy picadita.
- 6
Espolvorear con un poquito de jengibre y las hierbas frescas.
- 7
Enrollar y bridar (atar) con hilo de cocina para que la carne quede bien firme y no se salga el relleno.
- 8
En una sartén honda poner un chorrito de aceite y sellar la carne a fuego fuerte por todos sus lados hasta que esté bien dorada.
- 9
Pasar a una fuente de horno untada con aceite y poner el resto de las cebolletas.
- 10
Agregar el vino a la sartén y, con una pala de madera, rascar bien para sacar todos los sobrantes. Verter esta salsa por encima de la carne y llevar a horno precalentado a 170ºC durante 40´.
- 11
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Poner la mantequilla en una sartén y dorarlas bien. Deben quedar blandas pero no deshechas. Reservar.
- 12
Retirar la bandeja del horno y dar la vuelta a la carne y a las cebollas. Volver al horno y dejar otros 30´ o hasta que al pinchar la carne no salga jugo rojo.
- 13
Retirar, quitar el hilo y cortar en rodajas gruesas. Reservar al calor.
- 14
Pasar las cebolletas y el líquido de cocción por una batidora y salpimentar.
- 15
Servir las rodajas acompañadas de los gajos de manzana y la salsa bien caliente.
Recetas similares
-
Rollo de Carne con Verduras y ají Rollo de Carne con Verduras y ají
#platounico #vegetal me encanta la carne al horno y con verduras y un poquito de ají más rica aún, disfrútenla
-
Rollo de carne - Especial Navidad Rollo de carne - Especial Navidad
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini Nunca había probado este rollo pade carne/especial Navidad
-
Rollo de cerdo ibérico relleno al pedro Ximénez Rollo de cerdo ibérico relleno al pedro Ximénez
Esta receta la puedes hacer con otra carne, como el solomillo o con la que te guste a ti. Las cantidades las pongo a ojo según el peso de la carne.
-
Rollo de tofu en Navidad Rollo de tofu en Navidad
Este plato es para vegetarianos ó personas que no toleran muchos alimentos esta elaborado con tofu, un queso japones de soja, bueno si sirve a los vegetarianos para estas fiestas me alegro,yo lo he probado y aseguro que esta muy bueno
-
Rollo de secreto de cerdo navideño y económico 🎁❤️ Rollo de secreto de cerdo navideño y económico 🎁❤️
#AmigoInvisible #ElGordodeCookpad #1receta1árbol #recetasnavideñasLas recetas navideñas también pueden ser económicas y a la vez estar súper ricas!! Aquí os dejo una de ellas para que disfrutéis de lo lindo 💕 se la dedico en especial a mi amigo invisible, y espero que mi combinación le guste mucho! Felices fiestas 🎄🎁
-
Rollo crujiente de cerdo blanco picado y huevos Rollo crujiente de cerdo blanco picado y huevos
Una nueva idea con el hojaldre, un rollo relleno de carne blanca de cerdo picada en una salsita, y huevos duros, ha quedado precioso y superior, era para 4, pero nos hemos quedado con ganas de massss........................
-
Rollo de carne relleno Rollo de carne relleno
Una receta muy fácil de hacer y económica, rollo de carne rellena con verduras y huevos cocidos.
juliasamar -
Rollo de carne picada relleno de jamón y queso Rollo de carne picada relleno de jamón y queso
La carne picada da mucho juego y puedes rellenarla de tus ingredientes favoritos. Incluso puedes envolver el rollo con lonchas de baicon pero esta vez he desistido pues ya me parecía así lo suficiente calorífico. 😉
-
Rollo de carne relleno con jamón y queso Rollo de carne relleno con jamón y queso
Fácil de hacer y riquísima
-
Rollo de ternera relleno con su salsa y patatas a la inglesa Rollo de ternera relleno con su salsa y patatas a la inglesa
Aunque en un principio parece un plato complicado, no lo es en absoluto. Es ideal para una cena elegante, y si sobra, se puede recalentar sin ningún problema.
-
Rollo de carne relleno de jamón y queso 🧀 Rollo de carne relleno de jamón y queso 🧀
Esta receta la vi en facebook, y la he intentado hacer, un poco modificado pero realmente delicioso. Los invito a que lo prueben.
Más recetas
Comentarios