Barbacoa hispanoargentina

¿Por qué este nombre?, sencillamente porque esta barbacoa está preparada con ingredientes españoles y cocida al estilo argentino.
En mi casa la mayoría son españoles, así que, se hizo al gusto de todos. A mi me encanta el pollo y las morcillas, a los demás también los chorizos criollos y los rojos.
De esta forma quedamos todos satisfechos. Mi marido quedó como un gran cocinero y el resto encantados.
Barbacoa hispanoargentina
¿Por qué este nombre?, sencillamente porque esta barbacoa está preparada con ingredientes españoles y cocida al estilo argentino.
En mi casa la mayoría son españoles, así que, se hizo al gusto de todos. A mi me encanta el pollo y las morcillas, a los demás también los chorizos criollos y los rojos.
De esta forma quedamos todos satisfechos. Mi marido quedó como un gran cocinero y el resto encantados.
Paso a paso
- 1
Partir los picantones en cuatro.
- 2
Espolvorear con sal, ají molido y romero picado.
- 3
Regar con un chorretón de aceite.
- 4
Cortar la carne de cerdo en tacos no muy grandes y adobarlos con el condimento para pinchos, sal, perejil y aceite.
- 5
Hacer las brochetas.
- 6
Mojar los chorizos y morcillas durante 30´para que no se revienten al cocinar.
- 7
Poner los palitos de brocheta en agua para que al cocinar no se quemen.
- 8
Preparar el fuego de la barbacoa y colocar primero los pollos. Luego los pinchos y pincelar con los líquidos de maceración.
- 9
Poner al fuego los chorizos, la chistorra y la morcilla y cocinar.
- 10
Retirar y servir acompañado de ensalada.
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