Barbacoa de carne a la brasa
Catering de carnes a la brasa para eventos, además de degustar las carnes y verduras a la brasa podrás aprender todo el proceso para que tus barbacoas sean una verdadera sensación. Ver información sobre el catering en [Juan José Costillares](http://www.mis-recetas.org/perfil/show/59327-juanjossecostillares)
Barbacoa de carne a la brasa
Catering de carnes a la brasa para eventos, además de degustar las carnes y verduras a la brasa podrás aprender todo el proceso para que tus barbacoas sean una verdadera sensación. Ver información sobre el catering en [Juan José Costillares](http://www.mis-recetas.org/perfil/show/59327-juanjossecostillares)
Paso a paso
- 1
SE ENCARGA UN COSTILLAR ENTERO DE UNOS 17-18 KG SE LE EXTRAE EL MATAMBRE Y LA ENTRAÑA PARA ASARLOS POR SEPARADO, SE ESTACA A LA CRUZ, SE LE PONE BASTANTE SAL GRUESA.
- 2
SE PONE A UNOS 30 CM DE LAS BRASAS (DEPENDIENDO DEL VIENTO) PARA QUE EL CALOR DE LAS BRASAS CALIENTE EL HUESO Y VAYA ASANDO LA CARNE POCO A POCO.
- 3
SE LE DA LA VUELTA Y SE HACE LO MISMO DEL OTRO LADO.
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