Migas manchegas, mi versión vegana.

Name: Migas manchegas, mi versión vegana.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 pan de molde desmenuzado; 1 cebolla chica; 1 diente ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/4 taza soja texturizada hidratada; 1/2 zanahoria rallada; Sal, pimienta, pimentón, ají molido

Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge

Rosario

Estoy a full con la masa madre y el pan, experimentando recetas, este pan me había quedado muy agrio a mi gusto y lo guarde en la heladera, buscando como aprovecharlo vi una receta de migas manchegas y decidí veganizar la receta.. Es muy rica y fácil de hacer.. #midelantaldorado

Migas manchegas, mi versión vegana.

Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/2pan de molde desmenuzado
1cebolla chica
1 dienteajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/4 tazasoja texturizada hidratada
1/2zanahoria rallada
Sal, pimienta, pimentón, ají molido

Guardada

Paso a paso

1

Primero desmenuzamos el pan o lo cortamos chiquito y lo rociamos con agua.. No mucha, solo que absorba.. Mientras en una sartén ponemos aceite, la cebolla y el ajo a sofreír cuando ya está transparente le vamos agregando la zanahoria rallada y los pimientos cortados en cubos chiquitos y dejamos sofreír un poco más.. Cuando las verduras estén tiernas, ponemos las migas y un poco de aceite y condimentamos, sal, pimienta, ají molido y pimentón en mi caso...
2

Dejamos unos minutos para que se absorba todo el sabor.. Y por último le agregamos la soja texturizada bien escurrida.. Rectificamos los sabores, dejamos que se integre todo, unos minutos.. Servimos y a disfrutar!!