Torta Fresier
Torta a base de crema pastelera, bizcochuelo y fresas, un postre que parece complicado pero no lo es.
Torta Fresier
Torta a base de crema pastelera, bizcochuelo y fresas, un postre que parece complicado pero no lo es.
Paso a paso
- 1
**Bizcocho**: Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que espumen, es decir que la marca de los batidores se quede en la preparación, retirar de la batidora y agregar harina cernida en forma envolvente. Preparar un molde con mantequilla y harina y hornear en horno precalentado a 180 grC hasta que dore.
- 2
**Para la crema**: colocar en una olla de acero inoxidable pesada, todos los ingredientes y batir con batidor de alambre constantemente hasta que comience a hervir, dejar que hierva por 3 mts.
- 3
lavar las fresas y picarlas a la mitad
- 4
Almibar; colocar el jugo de naranja y el azúcar en una olla de acero y dejar que hierva por 3 mts, apagar y agregar el licor.
- 5
Dividir el bizcocho en dos partes, colocar una parte en el fondo de un molde desarmable, mojar generosamente con el almíbar, colocar la mitad de las fresas con la parte picada hacia fuera y agregar la crema.
- 6
Colocar unas cuantas fresa en el centro y cubrirlas con otro poco de fresas. Colocar la otra parte del bizcocho y encima pintar con mermelada de fresas previamente calentada y decorar con el resto de las fresas. Refrigerar.
- 7
Quitar el aro del molde desarmable y trasladar a una bandeja (es recomendable colocar un papel parafinado en el fondo del molde para poder trasladarlo mejor a una bandeja)
- 8
Es mejor hacer este postre de un dia para otro.
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