Flan de quinoa
Estar en cuarentena alienta a probar recetas, hasta ya tengo propuesta de armar un emprendimiento de panes galletitas y otras recetas saludables. Me encanta la idea , debo practicar , ver precios y sé que voy a lograr con la ayuda de la comunidad Cookpad.😍😥💪
Flan de quinoa
Estar en cuarentena alienta a probar recetas, hasta ya tengo propuesta de armar un emprendimiento de panes galletitas y otras recetas saludables. Me encanta la idea , debo practicar , ver precios y sé que voy a lograr con la ayuda de la comunidad Cookpad.😍😥💪
Paso a paso
- 1
Dejar la quinoa durante la noche en abundante agua. Al otro día colocar en un colador y lavar con abundante agua hasta que desaparezca la espuma que larga. Hervir con las 2 tazas de agua tibia e incluir en ella clavos de olor, canela y piel de naranja, revolver y dejar cocinar, retirar los clavos, y piel de naranja. Reservar... Mientras colocar el azúcar en una sartén y dejar a fuego medio hasta conseguir caramelo.
- 2
Una vez hecho el caramelo volcar en el recipiente a usar para el flan, esparcir bien en el fondo.
- 3
Licuar la quinoa con los ingredientes restantes. Y descargar en el recipiente con caramelo. Cocinar en el horno a baño María. (Coloqué en un pyrex más grande que el recipiente y en ella cargué agua caliente hasta la mitad). La cocción debe hacerse lenta a 160° por 40 minutos.
- 4
Sacar dejar entibiar y llevar al refrigerador por 2hs. Como no estaba apurada y la hice de noche, desmolde al otro día. Resultado: un flan suave, sabor especial logrado con el toque de clavos de olor, canela y naranja. Muy sano y fácil de hacer.
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