Tortilla de pimientos de colores con acelgas
Se me iban a estropear los pimentitos enanos que me trajo mi marido y he pensado que darían alegría a esta tortilla . A ver si os gusta también a vosotros.
Tortilla de pimientos de colores con acelgas
Se me iban a estropear los pimentitos enanos que me trajo mi marido y he pensado que darían alegría a esta tortilla . A ver si os gusta también a vosotros.
Paso a paso
- 1
En primer lugar cocemos las acelgas en muy poquita agua con sal, después de haberlas lavado bien. Las dejamos escurrir y reservamos.
- 2
A continuación en 2 cucharadas de aceite sofreimos los pimientos a trocitos durante unos minutos , después agregamos la cebolla en juliana, sazonamos y esperamos a que los pimientos estén blanditos, removiéndolos de vez en cuando para que no se quemen.
- 3
En otra sartén con 1 cucharada de aceite de oliva doramos 1 diente de ajo en pedacitos pequeños y agregamos seguidamente las acelgas cocidas.Sofreimos unos minutos.
- 4
Entre tanto en un bol batimos los huevos (las claras primero para que salga la tortilla más jugosa y ya después rompemos las yemas.Yo a veces lo hago y otras veces no me doy cuenta y bato todo junto).
- 5
Vertemos en el bol los pimientos con la cebolla y las acelgas,removemos y vertemos la mezcla sobre una sartén pulverizada de aceite y cuajamos la tortilla a nuestro gusto de dorada.
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