Arroz Galiza
Este arroz lo hice ayer en el día de las letras gallegas, recoge la esencia de Galiza el mar con Los calamares y la Montaña el campo con el Pollo.
Arroz Galiza
Este arroz lo hice ayer en el día de las letras gallegas, recoge la esencia de Galiza el mar con Los calamares y la Montaña el campo con el Pollo.
Paso a paso
- 1
Sofreír el pimiento y la cebolla. Añadir tomate triturado 1 cucharada y rehogar.
- 2
Sofreír junto al sofrito el pollo y los calamares. Yo Los retiro para rehogar un poco el arroz.
- 3
Truco: el arroz le doy varios lavados y lo dejo en agua mientras sofrio el resto. Rehogo el arroz añado el azafrán(un poco de Curry opcional) y media Taza de vino y dejo reducir
- 4
Vuelvo a meter el pollo y Los calamares. Añado el agua no en una vez primero una taza dejo reducir y luego 1/2 Taza más
- 5
Cuando esté casi son líquido apagar el Fuego tapar y dejar reposar y a disfrutarlo.
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