Albóndigas a la italiana 🇮🇪
Albóndigas a la italiana 🇮🇪
Paso a paso
- 1
Poner a remojar el pan en leche.
- 2
Condimentar la carne y agregarle el huevo y el pan ya remojado.
- 3
Armar las albóndigas y reservar en el refrigerador.
- 4
Pelar y cortar todos lo vegetales para el sofrito (pequeño).
- 5
Poner el aceite a calentar y agregar las albóndigas para sellar; luego que agarren calor incluir el romero.
- 6
Una vez selladas todas las albóndigas se agregan los vegetales ya cortados y luego de unos mínimos se le incluye el vino dejando evaporar el alcohol.
- 7
Agregar el puré de tomates.
- 8
Dejar cocinar a fuego bajo por 1 hora más o menos preferiblemente en olla medianamente tapada hasta ver la salsa consistente y desea puede retirar las albóndigas y procesar la salsa para que quede más delicada o dejarla rústica como la deje yo.
- 9
Servir con arroz blanco o polenta.
- 10
Con la salsa procesada.
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