168. Brochetas de rape y langostinos al limón (picoteo)

#weekenreto Y ya tenemos buenas temperaturas. Para picar un sábado😋
168. Brochetas de rape y langostinos al limón (picoteo)
#weekenreto Y ya tenemos buenas temperaturas. Para picar un sábado😋
Paso a paso
- 1
Quitamos las cabezas de los gambones y los ponemos a cocer con la leche. Salpimentamos. En un plato ponemos un poco de la harina con un poco de sal y pimienta. Removemos y pasamos por la mezcla el rape. En una sartén con aceite, cuando esté caliente, sofreímos el rape y reservamos. Después sofreímos los gambones y reservamos.
- 2
En un cazo con un poco de aceite sofreímos la cebolla limpia y picada a trozos pequeños. Disolvemos con la cocción colada de leche y las cabezas la cucharada de maicena. Incorporamos cuando la cebolla esté pocha. Añadimos un poco de sal y nuez moscada. Y tenemos la bechamel. En una sartén con aceite sofreímos el ajo y el perejil.
- 3
Sofreímos el pan cortado en trozos y por la mitad. Y emplatamos: un trozo del pan, una cucharada de bechamel encima. Y el pincho encima: un trozo de rape, un tomate cherry, un gambón pelado y un tomate cherry, zumo de limón encima. Así todos los pinchos. Que aproveche!!!!
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