Lavar y en el caso de la batata pelar. Luego rallar las verduras, agregar los huevos y los condimentos, ligar todo. Agregar los secos para formar el engrudo.

Poner en hornalla, fuego mediano, panquequera con aceite de coco. Con una cuchara armar la croqueta. Cocinar unos minutos hasta que esté dorada y dar vuelta. Se pueden usar muchas verduras de fácil y corta cocción, por ejemplo la espinaca y zucchini.