Cazuela de cordero con patatas
En esta receta cuando ya está terminada, a mí me gusta batir unas pocas verduras para espesarla un poquito más.😉
Cazuela de cordero con patatas
En esta receta cuando ya está terminada, a mí me gusta batir unas pocas verduras para espesarla un poquito más.😉
Paso a paso
- 1
Una vez preparados los ingredientes, pelamos y cortamos las patatas en gajos y troceamos todas las verduras y troceamos la carne. Reservamos.
- 2
Pasamos el cordero por harina y lo doramos en la cazuela que utilizaremos para toda la receta. Lo hacemos en dos tandas si no entra todo. Cuando tengamos todos los trozos los apartamos en un plato. Echamos un chorrito de aceite y sofreímos las verduras con un poquito de sal y pimienta. El tomate siempre incluirlo en último lugar.
- 3
Incorporamos una cucharada de comino y una de pimentón dulce y movemos para que se cocine, subimos el fuego al máximo e incorporamos el vino blanco. Dejamos a máxima temperatura hasta que se evapore el alcohol
- 4
Añadimos las patatas, le damos unas vueltas y metemos el cordero
- 5
Cubrimos con caldo o agua y cocinamos a temperatura media baja alrededor de 30-40 minutos. Hasta que la patata y el cordero estén tiernos. Buen provecho.
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