Masa para tartas dulces
Está masa sirve para tartas dulces, pasta frola, lemon pie, torta tofi, tartaletas, etc
Masa para tartas dulces
Está masa sirve para tartas dulces, pasta frola, lemon pie, torta tofi, tartaletas, etc
Paso a paso
- 1
Batir la manteca y el aceite hasta formar una mezcla. Luego llevarla al Freezer hasta que esté bien fría
- 2
Hacer una corona con la harina en el centro colocar el azúcar, los huevos (tienen que ser de la heladera) y la esencia de vainilla o ralladura de limón
- 3
Con ayuda de un cornet ir incorporando de a poco la harina, cuidando de que no se nos escape el líquido por los costados, una vez que tengamos formado un engrudo en el centro incorporar el aceite con la manteca.
- 4
Ir incorporando de a poco l harina cuidando siempre de que la masa no se entibie mucho, para eso evitamos el contacto con nuestras manos hasta que se terminé de formar bien la masa.
- 5
Una vez formado el bollo, (tiene que quedar un masa suave) envolver en film y guardar por unos 20 minutos en Freezer si la vamos a usar en el momento, o freezar en caso de que sea para reservar.
- 6
En el caso de usarse después de los 20' de descanso en frío, estirar con palote. Para evitar que se nos rompa al trasladarla al recipiente que usaremos para cocinar debemos colocar film abajo y arriba.
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