Rosco de zanahorias con brandy
El otro día compre una bolsita con un kilo de zanahorias, como solo necesitaba unas pocas, me sobraron y decidí utilizarlas para realizar este sencillo rosco.
Rosco de zanahorias con brandy
El otro día compre una bolsita con un kilo de zanahorias, como solo necesitaba unas pocas, me sobraron y decidí utilizarlas para realizar este sencillo rosco.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las zanahorias.
- 2
Colocamos los trozos de zanahoria en un vaso batidor, le añadimos el brandy y trituramos hasta obtener un puré.
- 3
Volcamos el puré de zanahoria y brandy en un recipiente amplio, le añadimos el azúcar, la harina, la levadura, la margarina y mezclamos.
- 4
Añadimos los huevos y mezclamos nuevamente.
- 5
Aceitamos un molde de silicona con forma de rosco y vertemos la masa que hemos preparado.
- 6
Horneamos 60 minutos, a partir de horno caliente a 180º, calor arriba y abajo.
- 7
Comprobar el estado de cocción pinchando el rosco con una brocheta, si esta sale limpia, dejar enfriar y comer.
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